Le Restaurant
Idéalement situé au cœur du quartier des Halles, entre la Samaritaine et l’ancienne Bourse de Commerce qui abritera prochainement la Fondation Pinault, le restaurant Machiavel a ouvert ses portes le 4 février 2019.
Pour l’équipe à l’origine du projet, une exigence s’impose : faire la part belle à la gastronomie italienne, en puisant dans les meilleures recettes des nombreux terroirs transalpins.
La Cucina
La cuisine italienne est par définition l’univers des incontournables, du risotto au tiramisu en passant par les déclinaisons du veau et bien entendu les pâtes. Mais quoi de mieux que la baguette magique d’un chef italien pour sublimer ces plats traditionnels !
La carte est construite dans la tradition italienne avec ses antipasti, primi piatti (pâtes), secondi piatti (viandes et poissons) , les fromages et les desserts.
Mais les adaptations restent possibles ! Plats de pâtes simples pour les enfants, plats vegan, plats sans gluten …
Un lieu de partage
Le design de la salle principale a été réalisé en 2011 par Philippe Starck. La cuisine ouverte offre une vue directe sur le travail du chef et de son assistante.
Une grande table d’hôtes en marbre de 17 couverts est en mesure d’accueillir vos événements familiaux ou vos repas d’entreprise.
Une salle privative est aussi à votre disposition. Elle offre une entrée indépendante, qui permet l’organisation de réunions de travail, cocktails…
